Et av mine favoritt program for tiden er Hellstrøm rydder opp. Jeg har ikke tid til å se episodene når de går på tv, men alle episodene er lagt ut på tv3.no, så jeg holder meg oppdatert likevel.
I den ene episoden lager Hellstrøm en skikkelig luftig omelett. Den så så god ut at til og med jeg som ikke er så veldig glad i omelett fikk lyst på den. Dermed ble det omelett til lunch i dag.
Ingredienser
2,5 dl melk
2 ss smør
4 egg
3 ss mel
1 purre
100g parmesan
Smør til steking
Kvernet pepper
Lag hvit saus: Smelt smør i en kjele, tilsett hvetemel og rør inn melk.
Tilsett revet parmesan, salt, pepper og hakket purre.
Avkjølsausen litt. Skill eggeplommene fra eggehviten. Rør inn eggeplommene i sausen. Stivpisk deretter eggehvitene og vend dem inn i sausen. Smør en ildfast form og hell i røra og dryss resten av parmesanen over.
Stekes på ca 200grader i 8-10 minutter. Serveres med stekt bacon eller stekt spekeskinke
