blomkålsuppe

1 stort eller 2 små blomkålhoder
5 dl grønnsaksbuljong (utblandet)
3 dl kremfløte
1 ts salt

Skyll blomkålen og del den i mindre buketter. Kok opp kraft/buljong og legg i blomkåkbukettene. Kok blomkålen mør på svak varme under lokk i 10 min. Ta gjerne av noen hele buketter til garnering. Kjør suppen i blender eller foodprosessor eller stavmikser. Hell suppen tilbake i kjelen og tilsett kremfløte. Kok opp.
Mens suppen koker sprøstekes 100 gr spekeskinke, strø over suppen. Server med rundstykker. 

Ratatouille

Ingredienser

2 stk løk
2 fedd hvitløk
1 stk squash
2 stk paprika
8 stk små tomater
urter
olje
salt og pepper

Forvarm ovnen til 180 grader. Skrell og kutt grønnsakene i biter. Ha alt i en ildfast form. Ha på salt og pepper og ha over litt olivenolje (ca to spiseskjeer).
Dekk formen med aluminiumsfolie og bak i 45 minutter.
Fjern aluminiumsformen og bak i 30-45 minutter til, men følg med . Grønnsakene er ferdig når saftene har fordampet og de har fått litt mørkere farge.
Oppskriften er hentet herifra.

Agurksalat

Dette er en klassisk agurksalat som er kjempe god sammen med laks og ørret.

Grønnsaker til biff

Til middag i dag hadde vi entrecôte med rødvinssaus, potetmos og stekte grønnsaker. De stekte grønnsakene var veldig gode!