Eplekake

I dag er det skikkelig høstvær i Bergen, og hva passer vel bedre da enn å kose seg med deilig hjemmelaget eplekake. Men det var ikke meg som stod for bakingen i dag, det var det kjæresten som gjorde.

Her er en oppskrift, men vet ikke om det var den som ble brukt i dag:

• 200 gram sukker
• 200 gram smør
• Dette røres hvitt
• 3 egg - rør inn ett og ett
• 200 gram hvetemel - siktes i
• 2 ts bakepulver
• 1 1/2 ts vaniljesukker
• Hell i smurt rundform

Oppå:

• Kanel og perlesukker
• 4 skrellede epler deles i båter og stikkes i røren
  
  Stekes på 175 grader i 35-40 min.