Fiskegrateng

Dagens oppskrift er på hjemmelaget fiskegrateng :) Dessverre glemte jeg å ta bilde av middagen, derfor får dere ta til takke med et ganske så udelikat fiskebilde jeg hadde på lur.

Hjemmelaget fiskegrateng (4 personer)

600 g filetert hvit fisk, jeg bruker torsk
2 ss smør
2 ss hvetemel
4 dl melk
75 g makaroni (kan sløyefes)
salt og pepper og muskattnøtt
4 egg (kan også droppes)
Grønnsaker etter smak, jeg bruker det jeg har f.eks gulrot, squash og purre.
Strøkavring.
Kok opp lettsaltet vann og la fisken trekke. Kok makaroni. Stek grønnsakene lett.
Lag hvit saus: smelt smør, rør inn hvetemel, melk og smak til med salt og pepper og revet muskatnøtt.
Avkjøl sausen og rør inn eggeplommene. Tilsett grønnsaker, fisk og avrent makaroni. Stivpisk eggehvitene og vend forsiktig inn i gratengen. Ha i smurt ildfast form og dryss strøkavring på toppen. Stekes nederst i ovnen på ca 200 grader i 40 min.

Tips 1: Lag dobbel oppskrift, og frys ned en porsjon (før du steker den) til neste gang dere skal ha fiskegrateng.
Tips 2: Hvis du lager fiskegratengen i porsjonsformer trenger den bare å stekes i ca 10 min.
Lykke til!